当社では、狭い場所で冷却、貯蔵ができ、雑菌や塵埃の混入を防止できる
『間欠式出麹冷却機』を取り扱っています。
麹の内部の温度と水分が十分に取れ、軽くサラサラした
香りの良い麹ができ、まろやかな酒が造れます。
また、自己消化がないので、アルコールの出方が良くなります。
【特長】
■品質向上に1台で3役
■間欠通風により目的の給水歩合にすることが可能
■高級酒の麹造りに好適
■吟醸酒や純米酒造りに特によい
■休日用の麹や、正月休み用の麹を、安全に保管できる など
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。 （詳細を見る）
株式会社ハクヨー
