食品原材料『香味油SAM』

『香味油SAM』は、香料不使用の自然な香りが魅力的な香味油です。

熱々の鉄板で焼いたときの強い焦げ感と動物油脂の旨味やコクが付与できます。
半固形脂のため、ハンドリングもよく常温で保存可能です。

焼肉のタレやハンバーグの練り込み調味液などはもちろん、
ポークソテーや照り焼きチキンなどにも焦げ感と旨味が付与でき、好評いただいています。

【特長】
■出来立ての料理のような食欲をそそる香り
■香料不使用！！
■融点が28.1℃と低温のためハンドリングが良好
■少量添加でも高い力価を発揮！！

【おススメ使用例】
すき焼き・・・肉を熱々の鉄板で焼いた様な香ばしさの付与、肉の臭みけし、牛肉の風味アップ
豚丼・・・炭焼きしたような風味の付与、肉の風味アップ、旨味付与
焼きおにぎり・・・醤油を焦がして焼いたような風味の付与、旨味付与
ビビンバ・・・熱々の石焼きビビンバのような焦げ感の付与、旨味付与


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