【サフランエキス末アフロン】希少な原料と言われる理由

食品原料価格の比較において、サフランは世界一希少な原料と言われています。

その理由に“手間がかかるのに、採れるのはわずかだから”“歴史的に様々な
シーンで重宝されてきたから”などがあります。

また、歴史も古く、近年さらに注目され調理や染料、医療・薬用などシェアが
拡大しています。

【希少な理由1】
＜手間がかかるのに、採れるのはわずかだから＞
■年に一度の収穫、1本1本手摘み、短い開花時間(48時間)
■1つの花から3本しか採れないめしべ
■1kgの乾燥サフランには17万個の花、50万本のめしべが必要

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