ラトックシステム株式会社
最終更新日：2024-03-18 15:40:27.0
【酒造IoT】 もろみ日誌導入事例＜杜氏の立場から＞（三和酒造様）
基本情報【酒造IoT】 もろみ日誌導入事例＜杜氏の立場から＞（三和酒造様）
酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌」を導入いただいている、三和酒造株式会社様の事例をご紹介します。
清酒「臥龍梅」で知られる三和酒造様は、よい酒造りの見える化に「酒造品温モニタリングシステム もろみ日誌」を導入。酒造現場で働く立場からもろみ造りのデータを収集、蔵人の働き方を改善しています。
※本文中の肩書は、2018年4月現在のものです。本記事の見出しは、2019年3月現在のものです。
【酒造向け温度管理システム】もろみ日誌クラウド
酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌」は、酒造3工程（麹/酒母/もろみ）の品温管理を支援するシステムです。
品温を自動計測し、その計測値やグラフをどこからでもスマホで確認。帳票印刷にも対応しています。
「もろみ日誌クラウド」は、対応する電磁弁サーモセットやクーリングタンクとの連携が可能。
導入済みの機器がある場合は改造で、機器搭載のセンサーからのデータ記録とスマホでの確認が可能。
設定温度の変更も、スマホからおこなえます。
【導入のメリット】
■品温、温度の記録と帳票を自動化。手書きの負担を軽減
■スマホで遠隔監視、指定温度でプッシュ通知。酒質を安定化
■目標や過去と比較、酒質を安定化
■データ蓄積で可視化、若手の人材育成、技術継承に活用
（詳細を見る）
【酒造DX】もろみ日誌クラウドで温調器を遠隔操作 #RS-485
酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌クラウド」は、酒造3工程（麹/酒母/もろみ）の品温管理に活躍！
品温を自動計測し、その計測値やグラフをどこからでもスマホで確認。温調器の遠隔操作や帳票印刷にも対応しています。
★新機能★
警報通知対応のユニットを導入すれば、醸造機器から出力される警報をスマホへ通知することが可能に。
対応機器：警報信号を無電圧接点で出力可能な制御盤
【導入のメリット】
1.記録と帳票を自動化、手書きの負担を軽減
品温の記録や帳票作成を自動化。作業や巡回を減らせ、作業漏れ・ミスの削減にもつながります。
2.スマホで遠隔監視、酒質を安定化
品温グラフをスマホで確認。異常時は通知受信。変化を迅速に把握できます。
3.目標や過去と比較、酒質を安定化
品温ほか、BMD曲線やAB直線、原エキスの表示に対応。目標値や過去と比較し、酒造りに活かせます。
4.データ蓄積で可視化、技術を継承
経験や技術に頼っていた部分を、データやグラフで見える化。若手の人材育成、技術継承に役立てます。
（詳細を見る）
【酒造IoT】温調器を遠隔操作で制御「もろみ日誌」
酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌クラウド」は、酒造3工程（麹/酒母/もろみ）の品温管理に活躍！
品温を自動計測し、その計測値やグラフをどこからでもスマホで確認。温調器の遠隔操作や帳票印刷にも対応しています。
★新機能★
警報通知対応のユニットを導入すれば、醸造機器から出力される警報をスマホへ通知することが可能に。
対応機器：警報信号を無電圧接点で出力可能な制御盤
【導入のメリット】
1.記録と帳票を自動化、手書きの負担を軽減
品温の記録や帳票作成を自動化。作業や巡回を減らせ、作業漏れ・ミスの削減にもつながります。
2.スマホで遠隔監視、酒質を安定化
品温グラフをスマホで確認。異常時は通知受信。変化を迅速に把握できます。
3.目標や過去と比較、酒質を安定化
品温ほか、BMD曲線やAB直線、原エキスの表示に対応。目標値や過去と比較し、酒造りに活かせます。
4.データ蓄積で可視化、技術を継承
経験や技術に頼っていた部分を、データやグラフで見える化。若手の人材育成、技術継承に役立てます。
（詳細を見る）
【技術伝承 x IoT】もろみ日誌クラウド
酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌クラウド」は、酒造3工程（麹/酒母/もろみ）の品温管理に活躍！
品温を自動計測し、その計測値やグラフをどこからでもスマホで確認。温調器の遠隔操作や帳票印刷にも対応しています。
★新機能★
警報通知対応のユニットを導入すれば、醸造機器から出力される警報をスマホへ通知することが可能に。
対応機器：警報信号を無電圧接点で出力可能な制御盤
【導入のメリット】
1.記録と帳票を自動化、手書きの負担を軽減
品温の記録や帳票作成を自動化。作業や巡回を減らせ、作業漏れ・ミスの削減にもつながります。
2.スマホで遠隔監視、酒質を安定化
品温グラフをスマホで確認。異常時は通知受信。変化を迅速に把握できます。
3.目標や過去と比較、酒質を安定化
品温ほか、BMD曲線やAB直線、原エキスの表示に対応。目標値や過去と比較し、酒造りに活かせます。
4.データ蓄積で可視化、技術を継承
経験や技術に頼っていた部分を、データやグラフで見える化。若手の人材育成、技術継承に役立てます。
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取扱会社 【酒造IoT】 もろみ日誌導入事例＜杜氏の立場から＞（三和酒造様）
パソコン周辺機器、スマートフォン関連機器、IoTデバイス、AV関連機器、オーディオ製品の開発・製造・販売 ■コンシューマー パッケージ製品を開発、ラトック製品として販売しています。取引先はカメラ・家電量販店のほか、販売代理店を通した法人向け販売も行っています。 ■IoTビジネス デバイス設計、ファームウェア開発、クラウド連携、アプリ開発、保守サポートまでワンストップで提供できる強みがあり、お客様のご要望に柔軟に対応します。 ■受託開発 PC周辺機器メーカーとしての開発実績を活かし、最新技術からレガシーまで幅広い技術力でサポート。ファブレスにより数量、環境要求、品質要求、予算に応じて、最も適した生産工場を選択し、量産品の納入をおこないます。
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