製茶機械『過熱エンジン【過熱蒸気発生装置】』

『過熱エンジン【過熱蒸気発生装置】』は、荒茶製造工程の
ガス・重油使用量の削減に貢献する製茶機械です。

飽和蒸気の伝熱作用は熱伝導が主ですが、過熱蒸気は
熱伝導・輻射・対流からなる複合伝熱を持ち合わせ、
優れた伝熱効率を発揮します。

【過熱蒸気を利用した荒茶製造の特長と効果】
■3種類の伝熱方法により、茶葉の酸化酵素を効率よく殺青
■蒸気温度を調整することにより、全茶期を通して上芽から下葉・茎まで
　ムラなく蒸しあげることが可能
■硬化した茶葉も柔らかく蒸しあげることができ、粗揉工程での上乾き・
　精揉工程での白ずれが軽減
■硬化した茶葉の茎臭・硬葉臭を軽減し、青臭みのないまろやかな味の
　お茶に仕上がる
■省エネ効果

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