高機能過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』

当製品は、「スーパーヒーター」により、常圧加熱による最高400℃の
過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。

独自の「庫内ヒーター」により調理庫内の蒸気温度を一定に保つことで、
食材ごとの好適な調理温度の設定も可能。庫内の温度を常に保持できるため、
省エネにもつながります。

当社では、ハイブリットSHS内蔵の「QFHB-5980C-2R」と、バーチェーン/
チョコネットコンベア仕様の「QFB-5980C-4R」をご用意しております。

【特長】
■焼きムラ・温度ムラがない
■新メニューの考案や新商品の開発に貢献
■歩留まりを高めて材料コストを削減
■スピーディな加熱でランニングコストも大幅カット
■におい移りがないから異なる食材の同時調理も可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

当社の過熱水蒸気オーブンは「スーパーヒーター」という独自の技術により、
常圧加熱による最高400℃の過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。

過熱水蒸気オーブンは、超低酸素状態で調理する為、
時間がたっても、食品が酸化しにくく、出来立ての風味と食材本来の色味を長時間キープします。

【過熱水蒸気の特長】
■旨味を閉じ込め、美味しく仕上がる
■表面はパリッと、中身はジューシー
■調理時間を短縮できる（熱風式の約半分）
■無酸素に近い状態で調理でき酸化を抑える
■調理時間後が経過しても、味があまり落ちない
■歩留まりが良い
■脱油、減塩、ビタミンC破壊抑制、油脂酸化抑制
■におい移りがなく異なる食材を同時調理できる
■食材が持つ油分で調理できるのでヘルシー

※過熱水蒸気オーブンの『おいしさ』の秘密は、PDF資料をご覧ください。
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