アスコルビン酸とアスコルビン酸ナトリウムの分別定量【電位差自動滴定装置】

アスコルビン酸は、酸としての働きの他に強い還元剤としての働きを
有します。一方でアスコルビン酸ナトリウムは、酸としての働きは
ありませんが、アスコルビン酸と同様に還元剤としての働きを有します。

アスコルビン酸の定量法は、JISK9502および日本薬局方に規定され、
中和滴定法とヨウ素滴定法があります。

当資料では、総アスコルビン酸量からアスコルビン酸を減算して
アスコルビン酸ナトリウムを分別定量する例についてご紹介します。

【掲載内容】
■測定の概要
■装置構成および試薬
■測定手順
■測定条件例および測定結果
■摘要

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