冷凍装置『凍眠ミニ』

『凍眠ミニ』は、飲食店のビジネスモデルを変える冷凍装置です。

通常の急速冷凍は「冷気」で凍らせますが、当製品は-30℃の液体で冷凍。
液体は気体よりも遥かに熱伝導がいいため、通常の急速冷凍よりも
さらに急速に冷凍します。

また、「超」急速冷凍で凍らせるため、食品へのダメージが少なく、
解凍時の再現性が高いです。

【特長】
■鮮度保持
■廃棄ロスの低減
■仕入れが変わる
■寄生虫対策
■物販ができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）