超”高ゼリー強度寒天　伊那寒天　カリコリカン

超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、
まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。

優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、
一般的な寒天の約 3～7 倍です。
また、極めて“低い濃度“でも凝固が可能で、低濃度でもしっかり固まります。

応用例も多種多様で、
・喉越しの良い食感を出したい！
・外観にアクセントを付けたい！
・咀嚼したときの心地よい響きを出したい！
などのご要望にお応えできる商品です。

【特長】
■『カチカチ』 ＆ 『コリコリ』 食感
■ゼリーの硬さ（凝固力）は、一般的な寒天の約 3～7 倍
■凝固力に優れ、低濃度でもしっかり固まる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）