株式会社カリフ・ジャポン
最終更新日：2022-02-22 17:54:42.0
【商品一覧】業務用ドライフルーツ他
スクラッチ用総合 生地改良剤『パニサーブ』
『パニサーブ』は、オーバーナイト製法において風味のある美味しいパンが
出来上がるスクラッチ用総合生地改良剤です。
機械耐性及び冷蔵中の生地障害にも効果を発揮。
グルテンに伸展性を付与し、生地ダレを防ぐことができます。
【特長】
■天然・遺伝子組み換えをしていない安全性の高い素材を使用
■モノグリ系統、乳化剤、特にエステル系の薬品が全く含まれておらず、
素晴らしい香りと味をお約束
■ミキシングの後発酵が短い場合でも、扱い易い生地に仕上げる
■従来の速成パンと比較にならないボリュームのあるパンに仕上がる
■フランスパンのみでなく、ペストリーや菓子パンにも同様に優れた効果を発揮
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）
取扱会社 【商品一覧】業務用ドライフルーツ他
【お取扱い商品】 ■PACARI業務用クーベルチュール・カカオ原料 ■フランス・カリフ社製パン改良剤・製菓ミックス粉 ■生カカオ豆・カカオパルプ ■PACARI業務用チョコレート ■PACARI小売用チョコレート ■業務用オーガニックドライフルーツ ■業務用特殊商品 ■業務用スノーアイス ■カカオポッドディスプレイ
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