硬い肉の改良・すり身低減・使用済み油の再生

オルガノフードテック株式会社で取り扱う、お財布にやさしい製剤をご紹介いたします。

当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した『オルフード SOFT-AP1』は、
pHをアルカリに傾けることで肉の保水力が向上。ジューシーな食感で
歩留も向上します。

また、増粘安定剤製剤『オルファイバー HG-1』と品質改良剤製剤『C-33-S』は、
すり身を低減した水練り製品の物性改良効果があります。

他にも、二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる『サンカイゼンG』は、
大きな表面積と細孔により、色素や不純物を吸着します。

【製剤詳細】
■オルフード SOFT-AP1：当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した品質改良剤
■オルファイバー HG-1：加工澱粉や食物繊維などを配合した増粘安定剤
■C-33-S：L-シスチンなどのアミノ酸を主剤とする品質改良剤
■サンカイゼンG：二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる吸着ろ過助剤用製剤

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
※オルフード、オルファイバーは、オルガノ株式会社の登録商標です。 （詳細を見る）