急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』＜-30℃＞

『SPEED★FREEZER』は、食品会社の冷凍設備を長年手掛けてきた経験と確かな
技術で誕生した急速液体凍結装置です。

-30℃まで冷やした冷却液に食材を浸して驚くほどのスピードで
凍結させることで、食材の細胞破壊を防ぎ、旨みや栄養の流出を抑え、
味・鮮度・食感・見た目などの品質を保持。

そのため解凍後のドリップ（うま味成分の流失）が殆どなくなり高品質を保ちます。

【特長】
■独自技術により冷凍液（ブライン）を直接冷却する効率的な構造
■本体はコンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられる
■企業努力により低コスト化を実現
■冷凍設備を長年手掛けてきた経験と技術によるアフターサービス
■小型タイプから大型タイプ、一体型からセパレート型までご要望に合わせて製作
■食品冷凍剤として経済産業省の承認を得ている最高級冷凍液（ブライン）を使用

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）