強力冷凍庫『ブラストフリーザー』

当社で取り扱う強力冷凍庫『ブラストフリーザー』をご紹介いたします。

背面中央から熱を吸い込んで商品の熱を取り、左右両サイドから冷気を
送り込んで庫内全体を冷却。

直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらないため風味を損なわず
冷却できます。

【特長】
■独自の冷却で商品の風味を維持
■素早い冷却で作業効率をUP
■細菌繁殖温度帯を素早く通過させるから安全
■特に繁忙期に威力を発揮
■直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）