■特徴1:たんぱく質と食物繊維をバランスよく配合
たんぱく質と食物繊維が約85%を占め、たんぱく質のアミノ酸スコアは100、また食物繊維の約38%はβグルカンであることが判っています。
■特徴2:特徴ある健康成分を規格化
多くの健康成分が含まれますが、
その中から特徴ある健康成分(ポリアミン等)を規格化しています。
■特徴3:原材料はパン酵母
食経験が豊富で安全性について高い実績があるパン酵母の一種を使用しています。
■特徴4:さまざまな製品に応用可能
独特の酵母臭がありますが、配合を工夫することで風味や食感をそこなわない設計が可能です。 (詳細を見る)