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最終更新日:2024-01-15 12:05:59.0

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  • カタログ発行日:2024/1/15

ショウガ麹製品パンフレット23G

ショウガ麹

ショウガ麹 製品画像

ショウガ麹はショウガを麹菌で発酵させた発酵素材で、発酵によりショウガオール含量を高めた製品になります。麹菌由来のα-アミラーゼ活性とプロテアーゼ活性も含有しておりますので、ショウガ麹を摂取することで、加齢とともに減少する消化酵素と食事の欧米化に伴い不足がちな食物酵素をサポートすることが出来ます。
ヒト介入試験では、一般的なショウガと比べ体温回復効果が上昇することを確認しております。
又、麹菌由来のα-アミラーゼ活性とプロテアーゼ活性も含有していますので、食肉の軟化作用も確認しております。
新規データとして、骨粗しょう症予防のデータを取得しており、冷え性対策やダイエットと組み合わせたフェムケア・フェムテック原料としてお使いいただけます。
※2023年より機能性表示対応原料としてご相談可

※詳細につきましては弊社HPをご覧頂くか、お気軽に弊社までお問い合わせ下さい。 (詳細を見る

取扱会社 ショウガ麹製品パンフレット

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

■食品用天然系色素の製造販売 ■発酵調味料の製造販売 ■バイオ関連原料の製造販売 ■機能性食品の製造販売 ■大規模培養タンクや発酵・抽出・精製技術を活かした新素材開発・製造

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