DENBA+(プラス)

『DENBA＋(プラス)』は、食材などに含まれる水分子にアプローチし、微細振動を与えることで、
常に水分子が活発な状態になり、高品質凍結・解凍、鮮度保持を実現できる機械です。

また、食品の凍結・解凍においては、氷晶の肥大化等を抑えられることが
確認されており、これにより細胞膜の破壊を抑え、解凍時のドリップ発生を抑えます。

現在お使いの冷蔵庫や冷凍庫に後付けで設置可能なため、導入が容易です！

【特長】
＜鮮度保持＞
■凍りにくくなるため、低温保管が可能
■旬の食材を美味しいまま、長期保存が可能
＜冷蔵＞
■氷点下(-4℃程度)まで凍結しにくい環境を実現
■水分子の活性化により鮮度を保持
■菌の増殖を抑制しロス率の削減に貢献
＜凍結＞
■-18℃から-25℃の緩慢冷凍温度帯で高品質な細胞を破壊しにくい凍結を実現
＜生花＞
■生花保管の長期化
(低温で保管可能なため発育を止めたまま長期保管が可能)

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