調味料『ガストリックソースN』
「ガストリック」とは、フランス料理に使われる万能調味料です。 隠し味として使用することで、コクがぐんとアップします。
メイラード反応を利用した調味料で、 還元糖とアミノ酸とが化学的に作用し長時間煮込んだ様な 「旨み付与」や「後味の甘さを切る」作用があります。 【特長】 ■メイラード反応を利用 ■コク、旨…
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