メディパルフーズ株式会社

商品開発サービス

一流レストランで培われたノウハウにより、本場の味作りを提案することも可能です

当社では、「おいしさ」「品質改善」「ニーズ・トレンド」の 3つの開発機能を主軸に提案を行う商品開発を手掛けております。 「おいしさ」については、味や食感を高めるための開発スタッフと 設備を取…

ボリュームキープシリーズ

泡立ての時間の短縮、形成した泡の保持、冷解凍時の泡の壊れ防止に効果を発揮します

『ボリュームキープシリーズ』は、生クリームやケーキ生地に重要な 「泡」を保持することを目的として開発した食品素材です。 ボリュームキープA/Kには小麦蛋白を加水分解した様々な大きさの ペプチ…

海洋深層水ミネラル粉末『Doミネラル』

ミネラル源やマスキング素材、コク味の改善等、様々な用途でご使用いただけます

『Doミネラル』は、国内の海洋深層水を原料に、独自製法により 脱塩・濃縮し、粉末化した海洋深層水ミネラル粉末です。 脱塩処理した海洋深層水由来のミネラル成分が豊富に含まれており、 水溶性であ…