メディパルフーズ株式会社 ボリュームキープシリーズ
- 最終更新日：2023-11-21 14:56:52.0
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泡立ての時間の短縮、形成した泡の保持、冷解凍時の泡の壊れ防止に効果を発揮します
『ボリュームキープシリーズ』は、生クリームやケーキ生地に重要な
「泡」を保持することを目的として開発した食品素材です。
ボリュームキープA/Kには小麦蛋白を加水分解した様々な大きさの
ペプチドが含まれており、このペプチドがメレンゲ等に含まれる
蛋白質と絡み合い、熱や物理ダメージに強い立体構造を形成。
また、クリームのコクや味の余韻の改善にもご使用いただけます。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
【ラインアップ】
■ボリュームキープA MFF-0010(あっさりタイプ)
■ボリュームキープK MFF-0020(コクタイプ)
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報ボリュームキープシリーズ
【規格】
■荷姿：500g×10袋/ダンボールケース
■賞味期限：12ヶ月(未開封)
■保管条件：高温多湿・直射日光を避けて常温保存
■原料表示：たんぱく加水分解物調味料
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログボリュームキープシリーズ
取扱企業ボリュームキープシリーズ
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【事業内容・体制】 ■商品供給 ■販売チャンネル ■戦略支援 ■商品の企画開発サポート ■情報ネットワーク支援 ■顧客支援体制
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