【事例を追加しました】液体急速凍結機の導入事例24『お店の味と変わらない冷凍カレー』

兵庫県加古川市にあるNICONICO CURRY様（株式会社クロカワキッチン）に、液体急速凍結機「RF-1」を納品させていただきました。

カレー・唐揚げの飲食店としてNICONICO CURRYを運営されているクロカワキッチン様。3店舗を営業されていましたが、コロナの影響を受け、2店舗が閉店。

それをきっかけに「冷凍カレーを製造すれば、今まで以上に多くの方に、当社のカレーを食べてもらえるのではないか、もっと喜んでもらえるようになるのではないか」と、考えるようになったそうです。

パック製品を作るにあたって最も重視したのは「味」。レトルトではお店と同じ味が出せない、と品質を維持できる「瞬間冷凍」にこだわり、機械の導入をご検討いただきました。

今回導入いただいた装置『RF-1』の詳細は関連カタログをご覧ください。