様々な食品のおいしさを引き出す新素材！
『爛漫酒粕粉末』は、醸造過程で発生する豊富な栄養素、アミノ酸、
酵母等を含んだ国産酒粕を粉末化し、少量の添加によって、様々な食品の
うまみを引き出す素材です。
本製品は、食品の口当たりをまろやかにする効果があり、食品の塩角を
取る効果があります。
また、酒粕本来の風味とコクを保っている為、少量で効果があります。
【特長】
■少量の添加で様々な食品のうまみを引き出す
■苦味雑味の軽減
■塩味の軽減
■風味やコクの付与
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報素材『爛漫酒粕粉末』
【栄養成分】
■エネルギー：392.0Kcal
■水分：4.9g
■たんぱく質：38.0g
■脂質：8.1g
■灰分：1.3g
■炭水化物：48.0g
■ナトリウム：28.0mg
■食塩相当量：0.0g
■アルコール分：0.0g
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| 用途／実績例 | ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ素材『爛漫酒粕粉末』
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