これまで製造が難しかった加工食品に最適！
『酵素失活はちみつ ふわとろ』は、当社独自の加熱製法により、
はちみつの風味等を損なうことなく酵素を失活させた製菓・製パン・
調味料液用の原料です。
はちみつを製菓・製パン等の原料として使用する際に生じる、生地が沈む
などの、はちみつ中の酵素によって引き起こされる問題を解決するために
開発されました。
スポンジ・パン生地をふんわりとカレーやタレ・ソースなどをとろりと
仕上げたい時に最適なはちみつです。
【特長】
■黄褐色～褐色のシロップ上の液体
■はちみつの風味を損なわずにはちみつ中の酵素を失活
■はちみつ中の酵素を熱処理により失活。（ジアスターゼ活性値：１未満）スポンジ生地がふんわりとした仕上がりになりロスの低減に。
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報原料『酵素失活はちみつ ふわとろ』
【製品詳細】
■商品名：酵素失活はちみつ ふわとろ
■蜜源：百花
■産地：中国
■荷姿
・一斗缶（25kg）
・ポリ容器（2,500g×6本）
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ原料『酵素失活はちみつ ふわとろ』
取扱企業原料『酵素失活はちみつ ふわとろ』
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