タンパク質含有量が95％以上の分離ホエイタンパク！
当社では、ダビスコ社の分離ホエイタンパク（タンパク質95％以上）を
取り扱っております。
本製品は、チーズホエイからイオン交換処理により生産された分離ホエイ
タンパクです。
ナトリウムなどのミネラルが少なくタンパク質含有量が95％以上で、
起泡力・ゲル化力・乳化力があります。
【特長】
■チーズホエイからイオン交換処理により生産
■ナトリウムなどのミネラルが少ない
■タンパク質含有量が95％以上
■起泡力・ゲル化力・乳化力を保有
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品素材『ビプロ』
【概要】
気泡力、ゲル化力、乳化力があり、ナトリウムなどのミネラルが少なく、
タンパク質含有量が95％以上の分離ホエイタンパクです。
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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| 用途／実績例 | ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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