大石化成株式会社 原料『ペプタイドアミノ酸』

ペプタイド系の旨味・機能性を利用してみませんか

『ペプタイドアミノ酸』は、うまみを底上げするサバ・カツオ由来の
アミノ酸です。

独自の酵素分解法(特許製法)により製造。分子量5,000以下の低分子
ペプタイドとアミノ酸の他、ミネラル類も多く含んでいます。

味の底上げ効果や、旨味・風味の相乗効果の他、マスキング効果も発揮
します。

【特長】
■特許製法で製造
■旨味と風味の相乗効果を発揮
■味の底上げ効果を発揮
■マスキング効果がある

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報原料『ペプタイドアミノ酸』

【ラインアップ】
■ペプタイドアミノ酸 S-50
■ペプタイドアミノ酸 K-50

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納期 お問い合わせください
用途/実績例 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カタログ原料『ペプタイドアミノ酸』

取扱企業原料『ペプタイドアミノ酸』

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大石化成株式会社

【取扱製品】 ■食品素材、原料 ■食品添加物 ■化学薬品、工業薬品、農業薬品、高分子凝集剤等 ■合成樹脂、農業・水産用および一般包装資材 ■経済産業省第一種アルコール

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