株式会社ふる里食効研究所 原料『発酵ゴボウ粉末』
- 最終更新日：2016-11-17 16:14:11.0
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加工食品や健康食品などに！発酵ごぼうを滅菌粉末化した食品素材
本国産（九州産）の皮付きごぼうをワイン酵母で発酵させることで
ポリフェノールの増加はもちろんのこと、分子量が小さくなるために
吸収力がアップします。
発酵させることによりポリフェノールの分子量が小さくなるので、
通常よりも高い吸収力が期待できます。
当原料は上記の発酵ごぼうを滅菌粉末化しておりますので、様々な
サプリメント（顆粒、打錠など）において使用が可能です。
【特長】
■未発酵時と比べポリフェノールが増量する
■通常よりも高い吸収力が期待できる
■大きな差別化になる
■宮崎県産のゴボウを使用（2016年10月現在）
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報原料『発酵ゴボウ粉末』
【品質規格】
■原料：ごぼう
■色調・形状：薄茶色粉末
■粒度：100メッシュスルー
■一般生菌数：3×10^3個g/以下
■大腸菌群：陰性
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■顆粒加工原料 ■加工食品 ■健康食品・機能性食品 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ原料『発酵ゴボウ粉末』
取扱企業原料『発酵ゴボウ粉末』
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■県産品等、トレーサビリティ、エビデンスが明確な素材の企画開発及び卸し
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