甘みの強さは砂糖の約300倍！良好でマイルドな甘味料
『ステビオサイド』は、南米パラグアイ原産のキク科植物から
抽出精製された甘味成分です。
甘みの強さは砂糖の約300倍あり、良好でマイルドなのが特長です。
加工食品あるいは調味料および甘味料にステビアを適正に添加する
ことで、食品の持ち味を生かし、味に幅を持たせる、いわゆる
「コク付け」や「丸味」を付けることができます。
【特長】
■甘味質に清涼感がある
■塩馴れ効果がある
■酸味との調和性が高い
■実質的に無カロリー
■非う蝕性である
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報甘味料製剤『ステビオサイド』
【その他の特長】
■メラード反応によって褐変が起こらない
■熱、酸に対して安定である
■氷点降下が少ない
■非発酵性である
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■塩性食品 ・漬物 ・味噌 ・醤油 ほか ■菓子類 ・シャーベット ・アイスキャンディー など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ甘味料製剤『ステビオサイド』
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