安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物
『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。
pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。
また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。
【特長】
■冷水・温水に溶ける
■麺、パンなどにオススメ
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基本情報海藻由来の増粘安定剤『キミロイド』
【製品グレード】
■LLV
■NLSK
■LV
■MV
■HV
■BF
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■サラダドレッシング ■フルーツジュース ■ヨーグルト飲料 ■アイスクリーム ■乳酸菌飲料 ■麺・パスタ ■ホイップクリーム ■ソース ■ビール ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ海藻由来の増粘安定剤『キミロイド』
取扱企業海藻由来の増粘安定剤『キミロイド』
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■アルギン酸ならびにその応用製品の製造、販売
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