添加物『キミロイド』

『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。
pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。

また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。

【特長】
■冷水・温水に溶ける
■麺、パンなどにオススメ

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