ペリージョンソン ホールディング 株式会社 食品安全・衛生規格総合ガイド
- 最終更新日：2018-10-15 09:54:21.0
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HACCPは、多くの食品安全規格やスキームで採用され、日本でも制度化されました。
食品安全・衛生管理システムを新たに構築するには、それぞれの規格の特徴や認証制度の違いを理解し、どの規格が最適か判断する必要があります。
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ISO22000は、フードチェーン全体における食の安全を守るための規格であり、ISO9001のマネジメントシステムの概念をベースに、「HACCP」「一般衛生管理事項(PRP)」 等の要素が統合されています。
FSSC22000は、GFSI（Global Food Safety Initiative：世界食品安全イニシアチブ）より承認された国際的な食品安全スキームです。ISO22000を取得している組織は、前提条件プログラムに対応することで認証取得が可能です。
SQFは、米国のFMI（Food Marketing Institute：食品マーケティング協会）が所有・管理する、一次生産から加工･輸送・流通までのフードチェーン全体を対象とした食品安全・品質管理の認証規格であり、レベル2以上はGFSI認証規格でもあります。
※詳しくはカタログをご覧ください
基本情報食品安全・衛生規格総合ガイド
食品安全規格のメリット
ISO22000
◦安全・安心な製品・サービスの提供をPRでき、取引の優位性が向上します。
◦食品安全に関する意識および力量向上が図られ、食品安全リスクの低減に寄与します。
◦製造工程の可視化により、作業効率の改善、歩留り改善を図ることができます。
FSSC22000
事前調査では、一般衛生管理事項をどの程度達成できているか、システムやソフト面で対応できる要素、設備改善が必要な要素を見極めることができます。
※事前調査のみをお受けいただくことも可能です。
◦サプライチェーン全体の管理が可能になります。
◦食品安全ハザードの明確化により、工程トラブルへの予防処置および製品回収リスクの低減を図ることができます。
◦フードディフェンス(食品防御)への対応強化を図ることができます。
SQF
◦製品等にSQFシールド(認証を証明するマーク)を貼り付けることにより差別化が可能です
◦食品の安全と品質両面の管理システムを構築できます
◦食品安全への要求の高い製造業や小売業からの取引条件を満たし、取引の機会拡大につながります
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カタログ食品安全・衛生規格総合ガイド
取扱企業食品安全・衛生規格総合ガイド
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■ペリージョンソン レジストラー（PJR、マネジメントシステム認証） ○主な認証サービス ISO9001（品質） IATF16949（自動車産業向け品質） AS9100（JIS Q 9100）（航空宇宙産業向け品質） ISO14001（環境） ISO22000（食品安全） FSSC22000（食品安全） ISO/IEC 27001（情報セキュリティ） ISO45001（労働安全衛生） OHSAS18001（労働安全衛生） ほか ■ペリージョンソン コンサルティング（PJC、ビジネスコンサルティング） ○リスク管理・BCP ○内部統制構築および運用支援 ○ビジネスサポート ○対米輸出支援 ○財務・会計 ○公益法人制度改革対応支援 ○カスタマイズ監査プログラム ■ペリージョンソン アカデミー（PJA、教育・研修） ISOの各種規格解説や内部監査員セミナー、内部統制、事業継承、リスク管理等に関する教育・研修をさまざまな形（公開、企業内研修、ネット配信）で提供し、企業の人材育成を支援します。
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