ワールドエコロジー株式会社 健康志向の方に向けた減塩商品の開発に！海洋深層水の活用事例
- 最終更新日：2018-12-21 11:14:29.0
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麺が伸びない製麺方法をご提案！塩分と同様の特性がある「海洋深層水」で解決
ある食品メーカー様から、そうめんは小麦と塩を混ぜて作られるが、
ゆでると塩分が抜けてしまい伸びてしまうため、麺が伸びないような
製麺方法を開発したいとのご要望をいただきました。
そこで当社では、塩分と同様の特性があり、塩を使用せずに製麺すること
が可能になる「海洋深層水」をご提案。
減塩ができるので、健康志向の方に向けた減塩商品の開発に応用できます。
【事例内容】
■ご要望
・麺が伸びないような製麺方法を開発したい
■ご提案
・塩分と同様の特性があり、塩を使用せずに製麺することが
可能な「海洋深層水」
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基本情報健康志向の方に向けた減塩商品の開発に！海洋深層水の活用事例
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■海水(表層水・深層水)の利活用技術開発及び商品の製造・販売 ■飲料水用ミネラル原液(ミネラル濃縮水)の製造・販売
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