ワールドエコロジー株式会社 健康志向の方に向けた減塩商品の開発に!海洋深層水の活用事例

麺が伸びない製麺方法をご提案!塩分と同様の特性がある「海洋深層水」で解決

ある食品メーカー様から、そうめんは小麦と塩を混ぜて作られるが、
ゆでると塩分が抜けてしまい伸びてしまうため、麺が伸びないような
製麺方法を開発したいとのご要望をいただきました。

そこで当社では、塩分と同様の特性があり、塩を使用せずに製麺すること
が可能になる「海洋深層水」をご提案。

減塩ができるので、健康志向の方に向けた減塩商品の開発に応用できます。

【事例内容】
■ご要望
 ・麺が伸びないような製麺方法を開発したい
■ご提案
 ・塩分と同様の特性があり、塩を使用せずに製麺することが
  可能な「海洋深層水」

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報健康志向の方に向けた減塩商品の開発に!海洋深層水の活用事例

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■海水(表層水・深層水)の利活用技術開発及び商品の製造・販売 ■飲料水用ミネラル原液(ミネラル濃縮水)の製造・販売

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