食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに樋口商会

国内工場にて燻製加工！食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を実現！

『グリルイースト』は、酵母粉末をスモークした食品素材です。

国内工場にて燻製加工しており、くん液等の食品添加物を使用せず、
食品素材のみでスモーク風味を実現します。

燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップしており、
スモーク感の付与だけでなく、素材の肉感や調理感の向上、さらには酵母の持つ旨味増強効果も期待できます。

近年注目されている、ベジミート、疑似肉、動物由来原料不使用用途への肉感付与、植物たんぱく、畜肉臭のマスキングにも効果があります。

【仕様】
■外観・性状：独特のくん臭を有した乾燥酵母粉末・淡褐色
■原材料：自己消化酵母粉末、デキストリン
■荷姿：10kgカートンボックス（5kg×2/内装：PE袋）
■賞味期限：製造後1年
■保管方法：高温、多湿、直射日光を避けて冷暗所で保管

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに

【用途】
■無塩漬ハム・ソーセージ等加工品
■畜肉加工品全般
■畜肉系スープ、ブイヨン
■スナックシーズニング
■各種オフフレーバーのマスキング

【栄養成分表示(100g当り)】
■エネルギー：382kcal
■タンパク質：26.4g
■脂質：3.5g
■炭水化物：61.2g
■水分：4.9g
■灰分：4.0g
■食塩相当量：0.04g

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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納期	~ 1ヶ月
用途／実績例	無塩漬ハム・ソーセージ等加工品畜肉加工品全般畜肉系スープ、ブイヨンスナックシーズニング各種オフフレーバーのマスキング ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。