HACCPへの応用に伴う唯一の解決策についてわかりやすく解説します。
HACCPは、1950年代から60年代に最初に導入されてから発展をし続けています。
食品に関する法律の整備、監査基準の厳格化により食品業界は
革新を余儀なくされ、更には消費者からのより高い要望に
こたえなければならなくなりました。
HACCPの基礎は「危険要素」「危機管理点(CCP)–工程上の危機要素を管理する工程」
「許容限界」「モニタリング」「改善措置」「検証」「記録」
7つの原則により構成されています。
ペスト・コントロール自体に応用しようとすると大変複雑な問題に直面します。
解決策を分かりやすくまとめた資料を進呈中です。
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基本情報ペスト・マネジメントはどのようにHACCPへの応用できるのか？
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