冷凍生地用改良剤・粉末油脂をパン・菓子へ応用した効果についてご紹介
ミヨシ油脂株式会社が取り扱う冷凍生地用改良剤と粉末油脂の
パン・菓子への応用についてご紹介します。
冷凍生地用改良剤「エレメントFS」をパンに応用すると、
ボリュームアップや冷凍ダメージ抑制といった効果があります。
また、「マジックファット200」や「マジカルケーキ」を膨化菓子に
応用すると、口どけ向上や歯つき軽減などの効果が得られます。
【冷凍生地用改良剤「エレメントFS」の効果】
■ボリュームアップ
■ソフトさアップ
■冷凍ダメージ抑制
■腰もちアップ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【パン・菓子への応用】冷凍生地用改良剤・粉末油脂
【膨化菓子への応用「マジックファット200/マジカルケーキ」の効果】
■ボリュームアップ
■サクさアップ
■口どけ向上・歯つき軽減
■浸水時でも形状維持・食感維持
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【パン・菓子への応用】冷凍生地用改良剤・粉末油脂
取扱企業【パン・菓子への応用】冷凍生地用改良剤・粉末油脂
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【主要製品】 ■食品事業 マーガリン、ショートニング、ラード、粉末油脂、ホイップクリーム、その他食用加工油脂 ■油化事業 脂肪酸、グリセリン、工業用石鹸、その他工業用油脂、 繊維用処理剤、消泡剤、香粧品原料、重金属捕集剤、重金属固定剤、その他各種界面活性剤
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