【パン・菓子への応用】冷凍生地用改良剤・粉末油脂

冷凍生地用改良剤・粉末油脂をパン・菓子へ応用した効果についてご紹介

ミヨシ油脂株式会社が取り扱う冷凍生地用改良剤と粉末油脂の
パン・菓子への応用についてご紹介します。

冷凍生地用改良剤「エレメントFS」をパンに応用すると、
ボリュームアップや冷凍ダメージ抑制といった効果があります。

また、「マジックファット200」や「マジカルケーキ」を膨化菓子に
応用すると、口どけ向上や歯つき軽減などの効果が得られます。

【冷凍生地用改良剤「エレメントFS」の効果】
■ボリュームアップ
■ソフトさアップ
■冷凍ダメージ抑制
■腰もちアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。