株式会社ユニフィードエンジニアリング 活性水とは
- 最終更新日：2019-12-17 16:34:03.0
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当社の特許技術による「ユニフィード活性水」についてご紹介！
当社の『活性水（活性水素水）』は、水素を活性化させ、水に添加した
状態のものを指します。
活性水素を水に添加したものを"活性水素水"と呼称しますが、
生体の老化や食品の酸化の原因とされる活性酸素と結合し"水"へと
変化させることを目的としています。
当社では、食品の洗浄および鮮度保持を図る目的で
「ユニフィード活性水」を開発しました。
【特長】
■食品の酸化や劣化の原因となる有害な活性酸素と効率よく結合
■無害な水に変化させることで残留性のある薬品等を使用せず安全に食品の鮮度を保つ
■水素ラジカルは非常に微量であるため実質的な残留性はない
■食品衛生法上でも「加工助剤」となるため表示義務はない
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基本情報活性水とは
【用途及び効果（抜粋）】
■カット野菜
・殺菌剤使用量の抑制または廃止・品質の向上（はりの保持、変色防止等）
■水産加工
・施設臭気の改善・油、付着物の清掃が容易
■冷凍食品（魚介類・干魚）
・解凍時のドリップ防止・解凍後の鮮度、色調保持・解凍後の加工品質の向上
■惣菜、煮物
・加工時間の短縮・調味料の浸透性向上・風味のマイルド化向上
■畜産（水産）
・飼料要求率の低減・肉質の向上・体重増加率の向上・作業環境の改善（異臭等）
■保冷設備用加湿システム
・鮮度保持効果（酸化防止等）・庫内の環境改善
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取扱企業活性水とは
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■水処理装置の開発・設計・製造・販売、施工、保守管理 ■食品添加物製造業（営業許可番号 指令狭保第i-1436号） ■食品工場向けコンサルティング業務並びに微生物検査業務
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