日本コロイド株式会社 高活性小麦蛋白『小麦グルテンシリーズ』
- 最終更新日：2019-12-04 16:53:56.0
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麺類全般および加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白！
当社では、生麺・茹で麺・乾麺などの麺類全般および
製菓製パン・米粉加工品など加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白
『小麦グルテンシリーズ』を取り扱っております。
グルテン同士がガッチリ結合しており、しっかりした食感で
また、色の白さとグルテン臭の少なさが特長の「スーパーグル85H」や、
変性グルテンを配合することで伸展性がよくなりつなぎ効果が優れる
「プログルソフト」をラインアップしております。
【ラインアップ】
■プログルソフト
■スーパーグル
■スーパーグル75H
■スーパーグル85H
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報高活性小麦蛋白『小麦グルテンシリーズ』
【特長】
■プログルソフト
・ソフトさの中にもコシを出す弾力
・つなぎ効果を重視
■スーパーグル
・セミソフトな粘弾性
・滑らかな食感
■スーパーグル75H
・セミハードな粘弾性
・歯切れの良い食感
■スーパーグル85H
・白度が高くグルテン臭が少ない
・コシの強い滑らかな食感
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■麺類全般および加工食品 ・生麺、茹で麺、乾麺、即席麺、調理麺、冷凍麺 等 ・製菓製パン、魚肉蓄肉製品、生・焼き麩、米粉加工品、水産練製品 等 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログ高活性小麦蛋白『小麦グルテンシリーズ』
取扱企業高活性小麦蛋白『小麦グルテンシリーズ』
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【取扱商品】 ■製麺用改良剤 ■製菓製パン用改良剤 ■小麦たんぱく ■山芋粉末 ■ミックス粉 ■天然パウダー ■粉末加工品 ■鶏卵粉 ■ゲル化剤 ■pH調整剤 ■保存剤・老化防止剤・アルコール製剤 ■着色料
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