植物性由来の組織化物の製造ソリューションビューラー

おいしい代替肉製造を支えるエクストル―ジョン加工技術

健康、持続可能性、あるいは動物保護の観点から、植物由来の原材料でつくられる代替肉を選ぶ消費者が増えつつあります。代替肉としての組織化物は以前からありましたが、より手ごろで汎用性の高い組織化物製品を求める市場が急速に広がっています。

ビューラーは、植物原料からなる組織化物の生産技術開発の最前線に位置しており、エクストル―ジョン加工技術を用いた生産効率の高い生産ソリューションを提供しています。
従来は大豆が主な原材料でしたが、豆類や油糧種子など大豆以外の原料による新しい組織化物の開発にも積極的に取り組んでいます。

おいしい代替肉製造をささえる組織化物製造技術への取り組みをご紹介します。

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カタログ植物性由来の組織化物の製造ソリューション

取扱企業植物性由来の組織化物の製造ソリューション

ビューラー株式会社

■ビジネスユニット■ グレインクオリティ＆サプライ（穀物貯蔵、穀物搬送、モルト製造・醸造）ミリングソリューション（製粉）バリューニュートリション（パスタ、シリアル、スナック、代替タンパク質などの加工食品、飼料製造）デジタルテクノロジー（光学式選別、精米）コンシューマーフーズ（カカオ、ナッツ、チョコレート、焼き菓子、コーヒーの加工製造）粉砕・分散(インキ、塗料、化粧品、電池・電子材料等の先端化学品素材製造）ライボルトオプティクス（光学薄膜成膜装置）ダイカスト（ダイカストマシン） ■業務内容■ プラントエンジニアリング　プロセスエンジニアリング　機械設備の販売　メンテナンスサービス　スペアパーツ販売　 ■取扱製品■ 粉砕・分散機械、攪拌機、混合・混錬機、製粉設備、製菓・製パン設備（チョコレート、焼成菓子、キャンディなど）、コーヒー焙煎機、醸造・モルト製造設備、各種搬送システム、飼料製造設備、エクストルーダー、精米設備、光学式選別機、パスタ製造設備、エアログライド乾燥設備、ライボルトオプティクス（自動車用リフレクター製造設備）、ダイカストマシン