乳清に含まれているミネラル分を濃縮した、ホエー由来のミネラル分です
『乳清ミネラルNWP-20N』は、バランスのとれた呈味源、コク味付与、
フレーバーのりの改善、苦味・雑味のマスキングにお使いいただける
業務用食品素材です。
カリウムが多く含まれていますが苦味はありません。
塩分の摂り過ぎをおさえ、高血圧症にも効果が期待できるカリウムを
ナトリウムの約2倍含んでいます。
【特長】
■天然呈味料
■カルシウム・マグネシウムを多く含んでいる
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
基本情報業務用食品素材『乳清ミネラルNWP-20N』
【規格】
■外観：乳白色粉末
■風味：塩味と若干の甘味を有する
■賞味期限：製造日より1年
■保存条件：冷暗所保存
吸湿性が高いので湿気を避けて保存
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | 【主な用途】 ■呈味源として食品への練りこみやミネラル強化を目的とする食品・飲料に添加 ■食塩の代替として減塩目的に ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 |
カタログ業務用食品素材『乳清ミネラルNWP-20N』
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