煮込み調理機能とレトルト食品殺菌機能をあわせもつ、HACCP対応の調理機
『鮮圧(R) スチームシェファ』は、3つのレトルト殺菌機能と
煮込み調理機能をもった多機能小型調理殺菌装置です。
鮮度保ったまま圧力をかけて処理するので、食品本来のおいしさや
風味を常温で保存できます。
また、食品の栄養分を逃さないで新鮮に調理できるので、
医療介護食・病院食・院外調理に好適です。
【特長】
■食品の新鮮さを長期に保存
■新商品開発・販路拡大に
■食品安全・食品衛生に寄与
■高い調理の信頼性
■簡単・シンプル操作
■省スペース設計
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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基本情報多機能小型調理殺菌装置『鮮圧(R) スチームシェファ』
【仕様(SCF-610型)】
■本体サイズ：W1050×L1710×H1550
■殺菌槽サイズ：内径φ600×直胴部1000L
■トレーサイズ：500×300×25mm
■加熱方式：1～18段加熱
■蒸煮方式：蒸気加熱
■冷却方式：置換方式
■パウチ収容個数：162個/パッチ
■蒸煮量：60kg
■F値計測：F値モニター
■最高使用温度：140℃
■電気容量：3.7kw
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■生野菜のスチームアップ調理のスチーム調理機能 ■豆煮、昆布巻煮、ビーフカレーなどの鮮圧スチーム調理機能 ■おでんパック、牛丼の素、中華丼などのレトルト殺菌機能 ■カップデザート、フルーツゼリーなどのレトルト殺菌・含気機能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 |
カタログ多機能小型調理殺菌装置『鮮圧(R) スチームシェファ』
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