米田工機株式会社 液体急速凍結機の導入事例23『明石海峡の生シラス』

100Vで使用できる小型液体急速凍結機を使えば、生のままでは流通が難しい鮮魚も、とれたての味に限りなく近い状態で流通が可能です!

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで
低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。

【株式会社海蓮丸様へ導入】
明石海峡でとれたシラスを、生のまま流通させたい。そう問い合わせをいただきました。
まずは当社のテストルームに生シラスをお持ちいただき、凍結テストを行うところから始めました。
実際に液体凍結の威力を感じていただくことができ、さらに舌でも感じていただくことができました。

さらに今回はシラスだけでなく他の魚の冷凍にも対応できるよう、真空調整が細かく行える「TOSEI社製真空包装機(V-392)」と、凍結後の魚を保存しておくための「ダイレイ社製極低温ストッカー(DF-200e)も合わせてご提案しました。
自社製品はもちろんのこと、より良い冷凍、お客様の事業に合わせた機器やオプションをご提案いたします。

※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。
※機械の詳細はPDFをダウンロードください。

基本情報液体急速凍結機の導入事例23『明石海峡の生シラス』

【液体凍結機の特長】
■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍
■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能
■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

型番・ブランド名 RF-2
用途/実績例 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カタログ液体急速凍結機の導入事例23『明石海峡の生シラス』

取扱企業液体急速凍結機の導入事例23『明石海峡の生シラス』

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米田工機株式会社

・凍結機器、冷却機器、解凍機器の製造販売 ・オリジナル機械の設計、製作 ・各種ステンレス製品の製造販売

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