【ピュアトース技術情報】素材の風味を引き立てる群栄化学工業

コク向上・エグ味のマスキングなど！乳風味や果汁風味などを引き立て高級感のある味わいに！

『ピュアトース』は、雑味がないスッキリとした味質をもつため、
他の素材と組み合わせたときに風味を損なわず、効果的にひき立たせる
ことができます。

例えば、乳風味や果汁風味などを引き立て高級感のある味わいにします。

他にも、風味をひき立たせたい素材を組み合わせていただくことで効果を
発揮します。

【風味向上例（一部）】
■乳風味の向上・コク向上
　・素材例［牛乳／生クリーム／チーズ／ヨーグルト／バター］
　・使用例［乳製品を使った菓子／アイス（冷菓）／飲料］
■果汁風味の向上・エグ味のマスキング
　・素材例［マンゴー／グレープフルーツ／柚子／いちご］
　・使用例［ゼリー／ジュレ／ジャム／調味料（ドレッシング）／ジュース］

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - https://www.gunei-chemical.co.jp/puretose.html

基本情報【ピュアトース技術情報】素材の風味を引き立てる

【その他風味向上例】
■素材例［小豆／穀物粉（もち粉、うるち粉）／卵／抹茶］
■使用例
　・和菓子全般［プリン／もち生地／団子生地／餡子／カスタードクリーム／羊羹／抹茶菓子］
　・卵焼き、惣菜

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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用途／実績例	【推奨用途】 ■アイス、ゼリー、調味料、ヨーグルト、飲料など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。