[サンプル提供可能]アンダリマン山椒、インドネシア産エムケーラボラトリーズ

日本の山椒に甘さの割合の多い柑橘っぽい柔らかみが加わったような香りの美味しい山椒。

インドネシア原産の山椒。
学名：Zanthoxylum acanthopodium DC
一般名：アンダリマン山椒

インドネシアのスマトラ島のごく一部に原生する山椒。
日本の山椒に比べてやや小粒。
インドネシア産山椒は、日本の朝倉山椒に似た香りに独特のうまみが加わり、複雑で深みと奥行きのある香りが特徴。
美味しい山椒と表現できる。

日本で輸入される安価な中国の花椒は酸と辛味の強い単純な香りであり、四川料理にだけ汎用される点で、アンダリマン山椒とは大きく異なる。

小枝、種を取り除いた皮だけのホールの状態で、食品用として提供。
自然栽培であり、残留農薬は陰性。

関連リンク - https://www.thisismk.co.jp/mkpedia/mkpedia%e3%82%a…

基本情報[サンプル提供可能]アンダリマン山椒、インドネシア産

スマトラ島の標高１０００ｍ以上の高地に原生し、現地住民は独特の香辛料サンバルとして利用する。
１年中収穫できるが、２～５月が最盛期。
緑から赤い色に成熟した果実を天日乾燥させ、種子や小枝は取り除く。
無農薬、無化学肥料の自然栽培品。
毎月１００ｋｇは提供可能。
但し高需要期には高価のため、低需要期に買い付け予約が必要。
山椒などの香辛料取り扱い専門会社と長期にわたる契約を望んでいます。

サンプル提供ができますので、お気軽にお申し込みください。

価格情報	50ｇ、250ｇ、500ｇ、1ｋｇの目的に応じたサイズでご提供できます。現在（2023年12月）の在庫量は4ｋｇ。
価格帯	1万円 ~ 10万円
納期	~ 1週間 ※季節・数量によって納期が変動しますので、お気軽にお問い合わせください。
型番・ブランド名	アンダリマン山椒、インドネシアスマトラ島
用途／実績例	日本産山椒の代用の調味料各種漬物の香味料として高級な中華料理に

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取扱企業[サンプル提供可能]アンダリマン山椒、インドネシア産

株式会社エムケーラボラトリーズ事業本部

○インドネシア産有機ノニジュースおよび関連素材の輸入販売〇インドネシア産有機ノニジュースのインドネシア及び国内産OEM受託 ○稀少果実のブアメラオイルの研究開発、素材輸入販売 ○ノニおよびブアメラオイル等健康食品のPB商品の支援 ○インドネシア伝統治療薬ジャムウの原材料輸入販売 ○各種熱帯薬用植物（健康食品原料）の輸入販売 ○香辛料としてヒハツ（ジャワナガゴショウ）、ヒッチョウカ、　カルメグ（センシンレン）、セイロンシナモン、ウコン（クニッツ）、　　ポンツクショウガ（バングレ）、赤しょうが原材料の輸入、　およびそれらの粉末化製品販売〇クスリウコンカプセル製剤のOEM受託〇石鹸、シャンプーなどの化粧品販売〇新健康食品商品の研究開発支援