精米時に割れにくい！米糠となる種皮や胚芽の成分が、胚乳部に浸透移行
『高圧加工米』は、玄米や籾に加水・加温して、水深1万メートルの
水圧に相当する圧力(100MPa)で処理をした高機能米です。
白米と比較して玄米には、ポリフェノール類をはじめ、ビタミンB群や
ミネラル、食物繊維などが多く含まれており、健康に良いとされています。
数kgまでなら、ご希望のコメを加工して提供できます(要契約)ので、
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【特長】
■特にポリフェノール類が多い(玄米の約7割)
■精米時に割れにくい(ロスの削減になる)
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報高機能米『高圧加工米』［信州大農］
【栄養・機能成分】
■ポリフェノール類(フェルラ酸、シナビン酸ほか)
■Y-オリザノール(ステロール類のフェルラ酸エステル)
■遊離アミノ酸、Y-アミノ酪酸(GABA)
■ビタミンB群
■グルコシルセラミド
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取扱企業高機能米『高圧加工米』［信州大農］
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