ゼライス株式会社

ヒトと未来にうるおいを

当社は、純粋な動物性たんぱく質であるゼラチンの新しい価値の開発に、 つねにパイオニアの役割を果たしてまいりました。 高齢化社会の進展、生活様式の多様化の中、ユーザーの多彩なニーズを 的確に、リアルタイムにキャッチし、21世紀にふさわしい新しい製品の 提供をめざして、全力で研究・開発に取り組んでおります。

• 素材・材料
• 宮城県 多賀城市

ユニテックフーズ株式会社

食感・物性づくりをサポートします！

独自素材で新しい食品の価値を創造することをコンセプトに、ペクチンをはじめとするハイドロコロイドの研究を続けています。特に食感という繊細な物性開発を得意としてきました。「ぷるぷる、モチモチ」という食感づくりはもちろん、「保水させたいが粘度は出したくない」「解凍後の離水を防ぎたい」といった物性面の改良素材を開発しています。 様々な物性改良素材を組み合わせたこれまでにない特性の製品やお客様の環境に応じ…

• 飲食料品
• 東京都 中央区