株式会社MARS Company

“食材を科学して、科学で調理する時代の到来”

株式会社MARS Companyは、主に非熱エネルギー研究開発及び研究受託や非熱エネルギー製品の開発・製造・販売、冷凍冷蔵設備の設計及びコンサルティングを行っている会社です。驚異の鮮度保持力を誇る冷蔵庫「Kuraban」や、その廉価モデルである「KuraBan Lite」などの製品を取扱っております。

• 飲食料品
• 群馬県 高崎市

株式会社サンエー技研

技術と真心のパートナー

サンエーでは、低温運転時に発生する着霜を短時間で取り除き乾燥可能にしたのが低温乾燥装置です。この乾燥装置であれば、従来不可能とされていた＋１０℃以下の温度帯でも乾燥することができ、現在は＋５℃以下でも御使用される処も多々ある訳です。又、低温と同時に乾燥のムラを少なくなる様にしたのが、反転流方式です。今迄は、乾燥空気の流れる方向は一方向のみでありましたが、これではどうしても吹出側と吸込側とで乾燥速度…

• 設備
• 群馬県 館林市

株式会社フード・クック・ラボ

食品ロス（ムダ）をなくして、食材本来の美味しさがアップ！食材を保存しな…

『水からエネルギーが創れる時代』 水の働きについてはまだまだ未解明な部分が多い分野ですが、 最も身近な存在である『水』は、様々な現象を起こしています。 私たちは、水の働きを既に起きている現象から追求してします。 主には食品の加工に関する技術の研究、開発及び技術提供を 行っています。 食材の中の水分に着目し、水の科学で食品の“品質保持”や“食味向上（エイジング）”等の効果を引き出す技術を…

• 飲食料品
• 大阪府 吹田市