炊き立てご飯の水分測定を7秒に時間短縮！【KB-230事例紹介】

炊飯工程の水分管理は必須。でも数十分の加熱測定が非効率とお悩みの方へ。…

ご飯の水分は少ないと硬く、多いとべちゃつきます。 炊飯米の水分管理は炊飯・食品工場では品質管理・クレーム対策における重要な項目のひとつです。 しかし、よく使われる加熱式水分計では、次のような課題があります。 ●測定工程に数十分かかる ●炊き立て高温サンプルの水分測定は不安定 ●ラップで引き延ばすなど事前準備がめんどくさい 近赤外水分計KB-230（高水分仕様）で測れば、お悩み解決でき...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所

べちゃつくご飯を炊く前にチェック！穀粒判定器RN-700

砕けたお米（砕粒）や亀裂の入ったお米は、炊飯時のべちゃつきの原因に。割…

砕けたお米は炊飯時にでんぷんが流出し、べっちゃりと食感が悪くなる要因となります。 精米の受入検査や炊飯前の確認で、砕粒・亀裂粒の割合を測定することは炊飯時のトラブル・クレーム回避につながります。 ◇トレイにサッと広げて、差し込むだけの簡単操作 ◆PCソフトで1粒1粒の画像データを確認可能※オプション ◇全国の米穀卸・精米工場をはじめ多数導入 デモ器で精度・操作感をお確かめいた...

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