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食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある食品素…
『コクキングP20』は、通常のにんにくよりもアリインを多く含む、 臭いを抑えたニンニクエキスパウダーです。 アリイナーゼを酵素失活させることによって臭いに変化する前のアリインを そのままにんにくに閉じ込めました。 食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のあ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社
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