近赤外分析計によるチョコレートバーの品質管理【技術資料】

近赤外分析計（NIR）でチョコレートバーのカロリー、脂肪、飽和脂肪、炭…

【近赤外分析計 技術資料27 食品 嗜好品 】 食品の生産には、その品質を保証し、消費者を守るために厳しい品質管理が必要です。チョコレートのような菓子製品は、規制を満たし、一貫した品質を確保するために、最終製品の管理が義務付けられていて、特に贅沢品にとっては重要となります。 近赤外分光法は、いかなる試料調製も必要とせず高速で、化...

メーカー・取り扱い企業： メトロームジャパン株式会社