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基準油脂分析試験法、衛生試験法・注解にご利用できる分析用試薬。カタログ…
、乾燥時に粉末、あるいは容易に粉砕しうる食品に適用される。 ◆クロロホルム・メタノール混液抽出法 大豆および大豆製品、卵類などの、リン脂質のような極性脂質を含む食品に適用される。 ◆ヨウ素価(ウィイス-シクロヘキサン法) ヨウ素価とは、油脂100gに付加することのできるヨウ素のグラム数です。この値が大きいほど試料中の脂肪酸の不飽和度が高いことを示す。 【関連製品】 ◆酸価・...
メーカー・取り扱い企業: 関東化学株式会社 バイオケミカル部
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