実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

「実践　微生物制御による食品衛生管理　～食の安全管理からHACCPの現場対応まで～」 ■体裁：B5判 260頁 ■定価：本体38,000円＋税 ■監修：松永藤彦、稲津早紀子 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　食品の安全を支える基礎知識 第2編　食品衛生における微生物コントロール 第3編　HACCPと現場対応...

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実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

『実践　食品安全統計学　～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価～』 発刊：2019年11月 定価：本体30,000円＋税 体裁：B5判272頁 発行：(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-604-9 C3058 ※本文対応プログラム(R、Excel)： NTSウェブサイトからダウンロ...

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パルスパワーの基礎と産業応用

～環境浄化、殺菌、材料合成、医療、農業、食品、生体、エネルギー～

発刊：2019年8月 定価：本体32,000円＋税 体裁：B5判254頁 発行：(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-556-1 ■ 執筆者計30名 ■目次 第１章　パルスパワーの基礎 　１節　　パルスパ...

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